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夏至吃什么,夏至是什么意思

时间:2021-12-25  来源:健康食谱网

山东人吃的“过水面”,就是把面条煮熟后过三遍凉水和一遍饮用水制成的。倒上炸酱、卤子和蔬菜,这就是一碗夏日消暑开胃的美食。

夏天的时候要多吃“苦”,苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质,可以清热解毒、凉血泻火,而且,苦瓜是夏天的应季蔬菜,所谓顺应天时,就是如此。

食谱:苦瓜茶。

材料:苦瓜、绿茶。

方法:1,挑选当季新鲜苦瓜,洗净后去瓤。

2,在苦瓜中装入绿茶,然后将苦瓜挂于通风处。

3,阴干后取下、洗干净后将其切碎。

4,夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。

芹菜是典型的微寒食物,其中含有丰富的维生素和纤维素,食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效,对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。

食谱:芹菜拌苦瓜。

材料:苦瓜、芹菜、调味品。

方法:1,挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。

2,苦山东永康癫痫病医院瓜清洗后切成丝,过水焯一遍。

3,过凉水冷却,然后沥干水分。

4,芹菜切段装盘。

5,将苦瓜倒进来,然后加入各种调味品。

6,搅拌均匀后食用。

丝瓜是夏天常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素和矿物质,性质微寒,有通经络、凉血解毒的养生功效,是夏天必不可少的一道蔬菜。

食谱:丝瓜炒鸡蛋。

材料:丝瓜、鸡蛋、调味品。

方法:1,挑选当季新鲜丝瓜,洗净后去皮、切块。

2,锅中烧开水,然后放入丝瓜焯水。

3,鸡蛋打在碗中,充分搅拌后备用。

4,鸡蛋热油炒熟。

5,姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒。

6,翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。

7,加入调味品后就可以出锅了。

莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效,而且口味清新,是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。

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食谱:清炒莴笋。

材料:莴笋、调味品。

方法:1,挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。

2,切成细丝备用。

3,热锅烧油,放入莴笋进行翻炒。

4,然后加入调味品进行调味。

5,等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。

莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合,使其从粪便排出,从而减少脂类吸收。莲藕散发出一种独特清香,含有鞣质,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜。

材料:莲藕、猪排、生姜、调味品。

做法:1,莲藕洗净,去节、切段,用淡盐水浸泡15分钟。

2,猪排骨洗净、斩件。

3,猪排骨和姜先放进瓦煲内,加水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,下莲藕。

4,滚后改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。如用于防治口腔溃疡宜每儿童癫痫病的症状与诱因周3~4次。

眼下鲜桃上市,爱吃桃子的人又可以大饱口福了。中医认为,桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。尤其适用於伴有气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人,常吃桃子可以强身健体、延年益寿。

现代医学研究发现,桃子含有较高的糖分,有使人肥美及改善皮肤弹性,使皮肤红润等作用。对于瘦弱者,常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤作用。

1、将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。

2、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。

3、可以用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能掉下来。

我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓”。西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,常吃些西瓜能清火解热;而且西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤,还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。

食用方法:

1,把表层坚硬的西瓜翠羊癫疯发作时的状态衣削下来,开水中冲泡5分钟,加入适量冰糖,就成了防暑佳品。

2,白色瓜皮部分,切条,加少量米醋、盐、糖,在炒锅中微炒,成了疏肝利胆的开胃菜,更适合酒后保肝应用。

香蕉性甘寒,味微涩,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。但是,香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用,否则会引发虚火更旺。

梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能,适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。梨性寒冷,脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素,尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。脾胃虚寒者不宜多吃。

多喝绿豆粥、酸梅汤。

绿豆可用以清热解毒、消暑、利水、治暑热烦渴、水肿等;酸梅汤消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神,常饮可保健强身,是暑热天里不可多得的保健饮品。

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