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怎样来发面制作步骤

时间:2021-09-18  来源:健康食谱网

辅料:

面粉(250克)、发酵粉(3克)、水(适量)、白糖(10克)

做法步骤:

1、首先癫痫病病因有哪些要准备好所做面食的用料。其中:面粉,发酵粉是必须的,而做包子,馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行。

2、再把所需的白糖和发酵粉(发酵粉的用量参考说明,一般发酵粉用得多发酵用的时间稍微短点)用温水化开后倒进面粉里面,建议少点水,万一不够可以加水,而多了就浪费了!或者也可以把白糖和哈尔滨哪个医院可以治疗癫痫病发酵粉先加到面粉里面再慢慢加水。

3、化开的发酵粉水慢慢倒进面粉里面,用筷子划散,面粉吸收水分成絮状就可以了。

4、开始揉面,揉面的方法可以用折叠的方法,就是把面团的边边角角往中间折叠,压扁,不断重复就可以,累了可以拿起面团不断的摔打,或者在两只手上抛来抛去都北京军海中医医院好评有让面团起劲的效果。

5、面团揉得越光滑越好,要做到"三光"即面光,盆光,手光,就是这些地方看起来都是干净利索的。

6、怎么样的面团就算发好了呢?第一:面团体积明显变大,大约1.5倍左右。

7、第二:用手指在上面戳一下,那个洞没有什么变化,郑州哪家治癫痫比较好如果戳下去很快反弹上来就是没发好,还得继续等,迅速下陷就是发过了,这样的面团都不合格。

8、第三就是扒开面团,内部组织成蜂窝状就可以。

9、初步发好的面团需要重新揉净里面的空气,进行二次发酵,等面团重新变大发好的时候就可以进行下一步。

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