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山芋发芽了还能吃吗 山芋的功效与作用

山芋是一种药食兼用的健康食品,很多人都爱吃,只因其营养价值颇高,是“营养最均衡的保健食品”。山芋作为块根,只要环境适宜就会发芽,那么山芋发芽了还能吃吗?接下来一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

山芋发芽了还能吃吗

山芋发芽了不能吃。发芽以后的山芋含有的龙葵素含量大量升高,这种龙葵素摄入体内之后可能会导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐,甚至出现头晕、头痛等现象,所以建议最好不要吃发芽的山芋。

山芋的功效与作用

1.预防癌症

山芋中含有天然的胡萝卜素和叶酸以及维生素c,这些物质被人体吸收后,能促进人体内免疫细胞再生,更能增强人体内抗体的活性,它们能防止细胞癌变也能让人体内的致癌物质失去活性。

2.美容养颜

山芋含有丰富的维生素,还含有类似雌激素的物质,可以保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积,有润肤防皱、美容养颜的功效。

3.提高心脏功能

山芋味道甘甜,营养丰富,人们使用它以后不但能吸收多种矿物质,还能吸收一些叶酸和胡萝卜素,更能吸收丰富的维生素c这些物质,能维持人类心血管健康也能营养心肌,它们还能维持人体内部环境的电解质平衡,能防止有害物质对人类心脏产生破坏,经常食用能提高心脏功能也能防止心脏出现病变。

4.提高机体免疫力

山芋中含有多种维生素、蛋白质及钙、铁、镁、钾等矿物质,其中脂肪、胆固醇的含量较低,还能有效阻止糖类变为脂肪,能补充多种营养物质,有提高机体免疫力、抗衰防老的作用。

5.预防高血压

人们食用山芋后能吸收大量的膳食纤维和微量元素钾,它含有的膳食纤维能清理血液中的胆固醇,而它含有的微量元素钾则能促进身体内钠盐代谢,这种情况下,人体血液循环还要加快,血压也能保持正常稳定的状态,从而也就防止的高血压的发生。

看完上文的介绍后,相信大家对山芋发芽了还能吃吗已经有了自己的认识了,此外还介绍了山芋的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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