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泡发的木耳隔夜能吃吗 泡发的木耳怎么保存

凉拌木耳是一道飞航爽口的菜品,制作方式也比较简单,但是需要提前将木耳泡发,但是有时候时间一长就不记得了,很多人都会选择第二天吃,但是泡发的木耳隔夜能吃吗?一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

泡发的木耳隔夜能吃吗

泡发的木耳隔夜不能吃。木耳经长时间泡发,会很容易变质产生生物毒素,或滋生细菌,真菌等致病微生物。尤其是在夏天,温度比较高,微生物的繁殖速度很快,微生物的数量呈爆发式的增长。据相关资料显示,木耳在水中长时间泡发更容易霉变,产生一种致死率做高的细菌——米酵菌酸。如果我们吃了泡发过久的木耳,就会像不小心吃到不好的蘑菇中毒一样,轻则可能会出现上吐下泻,腹痛难忍等症状,严重的话,可能会引起多器官衰竭等严重病情。

泡发的木耳怎么保存

1.冰箱保存

泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。

2.晒干

如果实在是泡的太多了吃不完,最好的方法就是晒干,只要不嫌麻烦的话这样是能保存最长时间的。一般来说木耳用凉水泡三四个小时食用是最佳的,泡短了时间可能没泡开,时间泡长了有会滋生细菌,所请大家掌握好泡木耳的时间,尽量让自己能吃到美味又营养的木耳。

泡发的木耳能放多久

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏,不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳,就不宜存放超过1天,因为热水已经让木耳中的胶状组织失活,泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用,一则营养流失严重,二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生,不利于健康。

上面就是为大家介绍的泡发的木耳隔夜能吃吗相关知识,此外还介绍了泡发的木耳怎么保存及泡发的木耳能放多久,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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