您现在的位置:

养生趣闻 >> 正文 >

【盐水泡鸭蛋的做法大全】_怎么做_如何做-

咸鸭蛋是一种很多人都吃的食物,也是一种比较下饭且吃起来也比较简便的食物。咸鸭蛋的制作方法有很多种,其中之一就是用盐水泡。当然,想要泡出来的咸鸭蛋好吃,不仅需要掌握方法,还需要知道一定的技巧,这样才能成功。下面,就为大家详细介绍盐水泡鸭蛋的相关知识。 北京军海癫痫病医院

一、盐水配制

盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐(夏天浓度可高些)放在同一容器中,搅拌至济南比较好的治癫痫的医院是哪家盐粒全部溶化时为止。这时,用波美比重计测定盐水的浓度,当测得波美19度时,说明盐水浓度已达到要求了。

二、鸭蛋的浸泡

将挑选出合格的鲜蛋,用凉水洗净晾干;装蛋的缸,要用沸水洗涤、抹干。再把晾干的蛋整齐地摆放在缸内,当蛋摆放至缸口5~6厘米处,盖上一个竹篦,在竹篦上用几根竹片卡住,以固定竹篦不产生位移。再把配制好的,20%浓度的盐水,冷晾到20℃后,缓慢地倒入缸内,倒入的盐水要全部淹没住鸭蛋,然后加盖密封、存入库房内使其成熟。

郑州看癫痫病哪家正规>

三、咸蛋的成熟与贮存

盐水浸泡鸭蛋,经12天左右,就得检查蛋内的进盐情况,一般15天后就可以食用了。个头大的鸭蛋,要多浸泡3~5天。如喜欢吃咸味重的咸蛋,要腌20天左右。盐水浸泡咸蛋,不适宜夏季加工,更不宜长期贮存。这是因为盐水咸蛋存放过久,就会使蛋壳出现黑斑,蛋白变浑,蛋黄发黑,严重的腐败发臭,不能食用。

羊癫疯可以手术吗

四、鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育。治疗好癫痫病需要多少钱

4、盐蛋中含有铁元素,具有补血的功效,能治疗缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

中医养生

运动养生

两性养生

人群养生

© http://jkcp.dugmm.com  健康食谱网    版权所有