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沙茶酱怎么吃

沙茶酱是我们现实生活中比较常见的一种调味酱料,但是和牛肉酱、花生酱比起来还是比较少的。那么,沙茶酱怎么吃呢?对于很多地方的人还是比较了解的。因为在有些地区,沙茶酱是比较受欢迎的,有些人甚至还会空口吃,这不禁使人咂舌,因为知道沙茶酱的人都是知道沙茶酱的味道是比较辛辣的。北京军海癫痫病医院

沙茶(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣,传入潮汕后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。

原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等

做法:原料经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬制而成的一种调味品,称为沙茶酱。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。

特点:与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

沙茶焖鸭块是关于沙茶酱的一个常见吃法,具体做法如下:

特色:色泽金黄,形状美观,沙茶酱独特的醇香,鸭块肉质软嫩芳香,吃时倍感味醇鲜美,甜辣爽口. <癫痫黑龙江哪家医院治疗的好p>原料:鸭1只(1250克左右),沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克(实耗100克)。

制作:1、将鸭宰杀褪毛,去内脏洗净,放入沸水锅中稍氽取出,盛入沙锅,加清水1000克,酒10克、葱段、姜片,旺火煮沸,十五分钟后捞出。 2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用,鸭身剖成两片,分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净,用刀修削成均匀的桔子状12个,下油锅炸三分钟捞起,再上笼旺火蒸十分钟至熟取出。

3、炒锅微火烧热,先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒,再放入鸭块翻炒五分钟,然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟,最后放入香菇,再焖十分钟起锅,先将鸭头、翅膀、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内,再捞出鸭块置盘中,取出香菇铺上,把马铃薯放在盘四边。炒锅放在旺火上,锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡,烧沸后浇在鸭块上,淋上熟鸡油即成。

沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的,鸭肉配上沙茶酱,味道还是很特别的,另外这道菜的营养价值也是特别高的,但是并不是所有人都可以吃的。通过对于沙茶酱的充分了解,大家在以后的生活中不妨适当地食用点沙茶酱,那样对于身体还是有好处的。

食物的种济南治疗癫痫病最好的医院类比较多,在对食物选择上要对它进行很好地方了解,尤其是对它制作方法,都是要进行全面的认识,这样在制作的时候,才会知道该选择什么样的制作方法最佳,那苤蓝的做法如何进行呢,对苤蓝是很多人不太熟悉的,所以在对它制作前,也是需要对这样食材进行认识。

在购买苤蓝的时候,也是需要购买一些新鲜的,这样制作佳肴后,食物的味道才会独特,而且对人体健康也不会有任何的损害,那苤蓝的做法具体如何进行呢?

苤蓝的做法:

炝拌苤蓝丝

材料:苤蓝1个 葱丝少许(不放也可以) 红辣椒2根 花椒10粒 盐1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml) 食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml,剩余可保存下次使用

做法:

1)将苤蓝底部的硬底儿切去,平放后用刀削去外皮,然后切成薄片,再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干,放入大碗中加入盐,搅匀后腌制5分钟,待苤蓝丝变软后,用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2)将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片,大葱切丝后放在苤蓝丝上面,淋上米醋。

3)食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前,记得搅拌均匀。

湖北什么医院专门治疗癫痫病ng>炝拌苤蓝

材料:苤蓝1个,胡萝卜1根,干黑木耳5克,豆腐皮1张,干辣椒,花椒数粒

做法:

1、苤蓝削去外皮,切成丝,胡萝卜、豆腐皮切成细丝,干木耳泡发后洗净切成丝,干辣椒掰成小段

2、锅烧热后倒油,下干辣椒和花椒,爆出香味后,下胡萝卜丝翻炒片刻

3、下木耳丝和豆腐丝,继续翻炒至熟

4、关火调入少许香油和盐,炒匀

5、待炒好的菜晾凉,最后将苤蓝丝倒入,拌匀即可

以上就是对苤蓝的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,也是需要掌握一些技巧,在火候和盐巴上,都不能放入的太多,这样对身体是没有任何好处的。

一般在每年的十、十一月份,随着季节的变化,我们会迎来一个丰收季,同时也迎来了柑桔的收获。在现实中,很多人也是非常喜欢吃柑桔的,因为大家都知道,柑桔的营养价值很高。柑桔不仅可以光吃,而且还可以做成其他食品,例如我们经常可以在超市看到的:柑桔罐头,还有一些人会把柑桔入菜,味道也是不错的。

柑桔的果肉比较饱满,轻轻咬一口,满嘴都是甜甜的。柑桔按照种类可以分为好多种,我们经常吃的砂糖橘和贡桔也分别都是其中的一种。但是有时候柑桔因为很多原因吃起来有点酸涩感。下面来详细地介绍下柑桔的北京军海中医医院营养价值。

柑桔的营养价值十分丰富。柑桔是南方常见水果之一。柑桔果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。春季开花,10~12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑桔属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑桔属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑桔主要是柑桔属。

据日本小林章等研究,每100g柑桔可食用部分约含糖10g,热量150kJ,维生素C50mg,维生素C含量最高,是人体最好的维生素C供给源。柑桔皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质。

柑桔皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。

柑桔类水果所含有的人体保健物质,目前已分离出30余种,其中主要有:类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

所以,通过上面文章对于柑桔的详细介绍,不仅让我们知道了柑桔的营养价值,同时我们还知道了,除了柑桔的营养价值高之外,柑桔皮的营养价值同样也是很高的。大家在日常生活的时候可以经常食用,但是要注意不要一次性吃太多。

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