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【家常毛血旺怎么做?正确流程是这样!】_做法大全_制作方法

制做毛血旺的关键原料是猪血,毛血旺始于重庆市,如今时兴于西部地区,制做毛血旺还会继续添加生猪肉、黑木耳、青笋及其金针菜等,做出去的特色美食看上去就很吸引人,吃起來麻辣可口,还能补充碳水化合物化合物、矿物原素及其血红蛋白等丰富多彩的营养成分。 北京军海癫痫病医院

一、毛血旺

原材料

猪血,百叶窗,绿豆芽(我令人买绿豆芽他买来黄豆芽没有方法,实际上我认为绿豆芽美味),莴笋叶等

调味品:郫县豆瓣酱,生姜片,大蒜,肉大骨头汤,干红辣椒,麻椒,鸡精(可选),味精,老冰糖,葱段。 河北癫痫病医院在哪

作法

1.锅内油热开低火将郫县豆瓣酱,姜,蒜,用文火爆锅香,加宽汤熬料后,随后放进老冰糖,味精,开火灾烧开。

2.莴笋叶略微在锅中烫一下立刻捞出,放进海碗里内搭。

2.将猪血,百叶窗切成片,焯水,和绿豆芽添加熬好的汤里,煮沸后装进做好底大汤盆里,撒进葱段。

3.将食用油烧开,放进麻椒和朝天椒,炝出香气,浇在上面就好了。

二、重庆毛血旺

原材料

猪血、泥鳅、青笋、发制金针菜、水发木哈尔滨哪里治疗癫痫比较好耳、香肠、生猪肉、绿豆芽各80克,火锅火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、鸡精、食用油各适当

作法

1、猪血、生猪肉、香肠各自清洗,切成片;青笋清洗,削皮,切成片,绰水;泥鳅解决干净,鱼类切成片;金针菜、绿豆芽各自清洗,绰水;黑木耳清洗,掰成小朵,绰水

2、锅中倒进适当凉水,放进火锅火锅底料,添加解决好的原材料、鸡精,火灾烧开,盛入盘里

3、原锅清洗,放食用油烧至七成热,放进花椒粒进行爆香,放进干红辣椒丝炒香,浇入盛蔬菜的盆里就可以

三、渝味毛血旺郑州军海医院是公立的吗

原材料

主要材料:生鸭血500g

辅材:生泥鳅片100g、食用油100g、化动物油75g、半胖瘦猪肉片100g、酸菜鱼火锅800g、香菇50g、午餐肉罐头55g、小葱50g、金针蘑50g、豆芽菜50g、牛肚50g

调味品:生姜20g、蒜头15g、米酒20g、郫县豆瓣酱50g、永川豆豉5g、火葱15g、干红辣椒20g、干麻椒10g、盐4g、鸡精2g、白胡椒粉2g、辣椒油25g

作法

生产炒前预制构件疫苗:净锅置火口上兑水1000g烧开,放进猪血煮至断生捞于清冷水里侵泡。

生产加温解决疫苗: 沈阳能治疗癫痫病医院

1、净锅置低火上,掺加化动物油和食用油烧至150℃时,下10g辣椒干节下锅,煵至粽鲜红色捞出。

2、随后下麻椒5g,煵香捞出铡细。

3、锅中留油,下郫县豆瓣酱、永川豆豉、姜、蒜。

4、煵至色红出香时勾入辣椒油,添加米酒,放入铡细的麻椒,掺加酸菜鱼火锅。

5、旺火烤冲熬味后,放进泥鳅、午餐肉罐头、香菇、金针蘑、猪肉片、葱节、血豆腐、下盐、鸡精、白胡椒粉。

6、待烂熟进味后出锅摆盘,撒上火葱。

7、锅中另掺加食用油100g烧至200℃时,放入朝天椒节10g、麻椒5g炝出香气后,出锅淋在菜式上既成。

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